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研究者 学会発表
国際文理学部 食?健康学科
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小林　弘司
准教授

小林　弘司

コバヤシ　ヒロシ

学会発表　-　2024年度

  • Kobayashi H, Yano S, Shiroma H, Ishikawa H. (2025) Screening of Pathogenic E.coli in RTE Vegetables Using Microbial Volatile Compounds（ MVCs） as Indicators 日本農芸化学会2025年度大会、北海道札幌
  • 太田香穂、丸石優紀、脇山元気、小林弘司、石川洋哉 (2024) ジビエ醤油の香気特性に及ぼす製造方法の影響 第61回化学関連支部合同九州大会
  • 重冨詩乃、元平侑那、南育子、餅田浩基、片山知里、太田香穂、小林弘司、石川洋哉 (2024) 各種抗酸化物とその併用によるリノール酸由来異臭成分の生成抑制効果 第61回化学関連支部合同九州大会
  • 丸石優紀、脇山元気、太田香穂、小林弘司、石川洋哉 (2024) 製造法の異なるジビエ醤油の香気特性 日本食品保蔵科学会　第73回（沖縄）大会
  • 南育子、元平侑那、太田香穂、餅田浩基、片山知里、丸石優紀、小林弘司、石川洋哉 (2024) 各種抗酸化物とその併用によるリノール酸由来異臭成分の生成抑制効果とその持続性 日本食品保蔵科学会　第73回（沖縄）大会

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